Posted in Cooking on October 8, 2009| 2 Comments »
Наткнулась на форуме на этот пост – оставила его год назад. Думаю, на блоге он тоже не помешает.
Для начинки использовала Nature’s Promise – Organic Spring Mix: baby lettuces (салат латук), chards (мангольд), spinach (шпинат), arugula (аругула), mustard greens (горчица сизая), endives (салат эндивий), tat-soi (перевод не нашла, но её ещё называют spinach mustard). Уже три года делаю из этого набора салат, и ни разу не поинтересовалась, что входит в состав :uups: (more…)
Posted in Cooking on October 22, 2007| Leave a Comment »
ТЕСТО: 6 яиц; 1,5 ст. сахара; 2 ст. л. какао; 2 ст. муки; 2 ч. л. гашеной уксусом соды.
КРЕМ: 200 гр. сл. масла растереть с 1 ст. сахара; 2 ст. л. какао; 2 ст. сметаны.
ГЛАЗУРЬ: 4 ст. л. сахара; 2 ст. л. молока; 100 гр. масла; 4 ст. л. какао.
Posted in Cooking on October 5, 2007| Leave a Comment »
на 1 порцию:
100 -150г. шампиньонов · половинка маленькой луковицы (или 2 маленьких луковцы-шаллот) · 2-3 столовые ложки сметаны · 1 столовая ложка соевого соуса · Горсть тертого, хорошо плавящего сыра
Posted in Cooking on September 19, 2007| 1 Comment »
Ingredients
225g/8 oz apples, peelled and chopped
Pinch of cinnamon
Pinch of ground nutmeg
100g/4oz caster sugar
150g/5oz raspberries
150g/5oz blueberries
225g/8oz strawberries, hulled and halved
8-10 sliced day-old white bread (I’ve used cinnamon one) and halved
Fresh mint leaves, a cinnamon stick, fresh strawberries and raspberries to decorate
Posted in Cooking on September 13, 2007| 40 Comments »
Скачать книгу “Пловы на любой вкус” (Карим Махмудов)
На фото – моя попытка №2. По сравнению с первой, конечно же, небо и земля, но могло бы и лучше получиться.
За вкусовые качества можно поставить 4 . Внешний вид?! Я, оказывается, лук не додержала, отсюда и недостаток цвета. Плюс отсутствие гороха, кишмиша, чеснока (единственный ингредиент, который нарочно не использовала – не люблю) и каких-либо специй (где я их здесь найду?).
Плов – одно из распространеннейших на Среднем Востоке блюд – получил наибольшее развитие в Узбекистане. Здесь создана классическая среднеазиатская технология приготовления пловов, число видов которых достигает нескольких десятков.К основным видам принадлежат пловы, получившие название от тех историко-географических провинций или даже государств, где они возникли. Они имеют технологические отличия. Таковы ферганский, самаркандский, бухарский, хорезмский. Кроме того, имеются пловы, состав которых меняется в зависимости от назначения (простой, праздничный, свадебный, летний, зимний). Ряд пловов отличается, наконец, тем, что в них содержится разное ведущее мясо. Ведь не всегда в плов используется баранина, она нередко заменяется в Узбекистане казы (конской колбасой), постдумбой (курдючной оболочкой), перепелками, фазанами, курицей. Не всегда в состав узбекских пловов входит и рис. Иногда он составляет лишь часть плова, а порой полностью заменяется пшеницей, горохом или машем.Но для подавляющего большинства пловов типичен классический набор продуктов: баранина, рис. морковь, изюм или урюк и смесь трех пряностей – красного перца, барбариса и ажгона (зиры).Приготовление настоящего узбекского плова состоит из трех операций: 1) перекаливание масла; 2) приготовление зирвака; 3) закладка риса и доведение плова до готовности.
Posted in Cooking on September 3, 2007| 2 Comments »
Для теста:
мука-0,5 кг
яйца-1шт
растопленное курдючное сало 75-100 (или сливочным маслом)
1 стакан воды
соль по вкусу
желток одного яйца для намазки
1 чайная ложка чёрного кунжута (сезама)
Для начинки:
1 кг мякоти свежей баранины
0,5 кг лука
150 гр. курдючного сала (если нет сала, то мясо должно быть пожирнее. На крайний случай используйте сливочное масло)
1 ч. ложка зиры
свежемолотый чёрный перец по вкусу
соль по вкусу
Posted in Cooking on August 23, 2007| 2 Comments »
Основа
170 гр (6 оz) печений бискотти
50 гр (4 ст л) несолёного сливочного масла, растопить
Начинка
350 гр (12 оz) свежего сыра рикотта
2 пачки cream cheese по 225 гр (8 оz)
140 гр (2/3 чашки) сахара
60 мл (1/4 чашки) жидкого мёда
200 гр малины
4 яйца
Posted in Cooking on August 20, 2007| Leave a Comment »
Картофель 1,2 кг
Ветчина 300 г
Яйца 2 шт.
Мука 100 г
Панировочные сухари 60 г
Масло растительное 200 г
Соль
Зелень петрушки
Posted in Cooking on August 15, 2007| Leave a Comment »
8 крупных клубней картофеля
250 шпината
соль, перец
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
3 ст.л. сливок
125 гр сыра
Posted in Cooking on August 8, 2007| Leave a Comment »
• 1 средний кочан цветной капусты
• 1 1/2 – 2 стакана молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 1/2 чашки тертого сыра + еще пару ложек для посыпки
• щепотка мускатного ореха
• соль, перец
• панировочные сухари
Guzal's Weblog 